里芋となめこの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆里芋は皮をむき、一口大に切って水に晒し、笊にあげて水をきる
   
   ◆なめこは石づきを切り落とし、解す

2. 2

   ◆油揚げは一口大に切る
   
   ◆小葱は根元を切り落とし、小口切りにする

3. 3

   ◆鍋に出汁と里芋と油揚げを入れて、蓋をして中火にかける
   
   ◆沸騰直前に蓋をずらして弱火にし、里芋が柔らかくなるまで煮る

4. 4

   ◆「3」に、なめこを加えて味噌を溶く
   
   ◆沸騰直前で小葱を加え、火を止める