材料（2人分）
- チャンジャ
- 大さじ2～3
- ＊すり胡麻（白）
- 小さじ1～2
- ＊醤油
- 少々
- 長葱（白い部分）
- 1/4本
- かいわれ大根
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆長葱は縦に切り込みを入れ芯をとる
◆繊維に直角に、細く繊切りにする
◆冷水に晒し、シャキッとしたら笊にあげ水をきる
◆ペーパータオルに包んで、水気をとる（白髪ねぎ）
-
- 2
- ◆チャンジャは、大きいようなら刻む
◆（＊）を和える
-
- 3
- ◆白髪ねぎとチャンジャを盛りつけ、かいわれ大根を乗せる
おいしくなるコツ
白髪ねぎは、繊維に沿って繊切りにしてもいいです
きっかけ
おつまみで
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