材料（４～６人分）
- さつま芋
- 1～2本
- ＊無塩バター
- 50～80ｇ
- ＊グラニュー糖
- 50～150ｇ
- ＊塩
- 少々
- ★生クリーム
- 30～50cc
- ★卵黄
- 1～2個
- 牛乳
- 1～2カップ
作り方
-
- 1
- ◆さつま芋は皮ごと茹でるか蒸す
◆熱いうちに皮をむいて潰す
◆熱いうちに（＊）をよく混ぜる
◆冷ます
-
- 2
- ◆冷めたら（★）をよく混ぜる
◆様子をみながら牛乳を混ぜ、トロトロ状にする
-
- 3
- ◆ケーキ型の内側にバターを塗り（分量外）、ペーストを流し込む
-
- 4
- ◆余熱したオーブンに入れて焼く（180℃で40～50分）
◆軽く色づいてきたら、200℃に温度を上げ、5～10分ほど焼いて取り出す
◆冷ます
-
- 5
- ◆冷めたら、冷蔵する
※１時間は冷やす
おいしくなるコツ
甘さ柔らかさはお好みで・・・・
きっかけ
さつま芋の季節に
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