塩豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆豚肉はサッと洗って、キッチンペーパーで水分をシッカリと拭く

2. 2

   ◆ラップを広げて豚肉を置き、塩をふりかけて揉みこむ
   
   ◆そのままラップで包む
   
   ◆密封袋に入れ、口を閉じる

3. 3

   ◆冷蔵する
   
   ◆３～４日後にラップを外し、サッと洗ってキッチンペーパーで水気を拭く

4. 4

   ◆食べやすい厚さにスライスする
   
   ◆フライパンを熱し、ノンオイルで両面を焼いて盛りつけ、黒コショウを挽く
   
   ◆フライパンに残った油で、ブロッコリーを炒めて添える

5. 5

   ※塩漬け状態で１週間ほど日持ちしますが（冷蔵）、それ以上は冷凍する（１ヶ月）