かいわれ大根とベーコンのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆かいわれ大根は、根をつけたまま流水にかけ洗浄する
   
   ◆湯を沸かし、かいわれ大根の根元をもって、ドボンと根元ギリギリまで湯に浸け、泳がすように振ってから取り出す
   
   ◆水をかけ冷ます

2. 2

   ◆かいわれ大根の根元を切り落とし、かるく絞る
   
   ◆続けて同じ湯で、ベーコンをサッと茹でて取りだし、刻む

3. 3

   ◆かいわれ大根は解し、少しづつ盛りつける（絡むので）
   
   ◆ベーコンを添え、かつおぶしをかけ、醤油をそえて供す