フライパンでエビピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は研いで、ザルにあげておく
   
   冷凍むきえびは解凍し、酒を振ってしばらくおいたら、ペーパーで水気を拭きとっておく。

2. 2

   海老は食べやすい大きさに乱切りにする。
   
   たまねぎはざく切り、人参は薄切りに。

3. 3

   フライパンにマヨネーズを乗せ火に掛け、フツフツするまで中火で加熱。

4. 4

   【２】の海老と野菜類を加え、塩コショウして炒める。

5. 5

   米を加え、米が透き通る感じになるまで炒める。

6. 6

   水とスープの素を加え、全体に混ぜたら、強火にして沸騰させる。

7. 7

   沸騰したら極弱火にし、フタをして１０分～１５分。
   水分がなくなるとパチパチした音がします。
   
   （画像は、フタに重しを置いた方がいいかな～と思って、お皿を乗せています。気休めです）

8. 8

   パチパチ音がしたら火を止めて、フタをしたまま１０分蒸らして出来上がり。