フライパンでエビピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は研いで、ザルにあげておく
   
   冷凍むきえびは解凍し、酒を振ってしばらくおいたら、ペーパーで水気を拭きとっておく。

   

2. 2 海老は食べやすい大きさに乱切りにする。
   
   たまねぎはざく切り、人参は薄切りに。

   

3. 3 フライパンにマヨネーズを乗せ火に掛け、フツフツするまで中火で加熱。

   

4. 4 【２】の海老と野菜類を加え、塩コショウして炒める。

   

5. 5 米を加え、米が透き通る感じになるまで炒める。

   

6. 6 水とスープの素を加え、全体に混ぜたら、強火にして沸騰させる。

   

7. 7 沸騰したら極弱火にし、フタをして１０分～１５分。
   水分がなくなるとパチパチした音がします。
   
   （画像は、フタに重しを置いた方がいいかな～と思って、お皿を乗せています。気休めです）

   

8. 8 パチパチ音がしたら火を止めて、フタをしたまま１０分蒸らして出来上がり。