ふわっと柔らか豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋・にんじん・玉ねぎは１センチ角くらいの大きさに切ってから、一度水洗いをして調理用タッパーに入れ、レンジで５～６分ほど加熱し蒸し処理をして柔らかくします。

2. 2

   ボールに★と野菜と豆腐を入れ軽く混ぜ合わせたあとに豚挽き肉を入れ、全体が混ざるように掻き混ぜます。

3. 3

   挽肉と野菜が混ざったら小麦粉を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。次に食べ易い大きさの小判型ハンバーグを手で形作ります。

4. 4

   中火で熱したフライパンにサラダ油を入れてから、ハンバーグをフライパンに並べ、蓋をして片面５～６分程度を目安に焼きます。

5. 5

   片面５～６分が経ったら裏返しにして蓋をし、再度５～６分焼いて火を止め、ハンバーグを皿にのせます。※フライパンはタレ作りで使うので未だ洗いません。

6. 6

   器に○の調味料を入れて混ぜ合わせタレを作ります。
   ※ハンバーグを焼いている間に準備します。

7. 7

   中火で熱したフライパンに手順６を入れ、泡だったら２０秒ほど掻き混ぜてから火を止めます。

8. 8

   豆腐ハンバーグをのせた皿に、レタスを手で千切って添えてから、タレをハンバーグに掛ければ出来上がりです。