もちもち!にんじんもち レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに酒と干しえびを入れ、30分ほど漬けて戻す。
   柔らかくなったら細く刻む(戻し汁は残しておく)。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、干ししいたけ、青ねぎ、(1)の干しえびと戻し汁を入れて炒め、しんなりしたら取り出して冷ます。

3. 3

   ボウルに※生地の材料とおろしにんじんを入れて手で混ぜ合わせ、(2)を入れて更に混ぜあわせ、10等分にする。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、(3)を平たく丸くのばして入れ、両面にしっかり焼き色を付け、中まで火を通す。