微辛を楽しむ食べるラー油♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱を粗みじん切りにして薄力粉をさっくりとまぶす。

2. 2

   160℃に熱したキャノーラ油で玉葱をじっくり揚げる。
   （弱めの中火）
   その間ににんにくを粗みじんにしておく。

3. 3

   玉葱が透き通ってきたら、にんにくを入れる。
   時々鍋を揺すったり木べらで動かしながら、全体が色づき始めるまでじっくり揚げる。

4. 4

   全体が色づき始めたら、火を強火にして1分間。その後すぐ火を消して、ごま油を加えます。
   （最後に強火で揚げることで具がカラッと仕上がります）

5. 5

   ★の調味料を全て加えて、木べらでよく混ぜます。
   最後に鰹節を入れて、そのまま冷まします。

6. 6

   煮沸消毒した瓶に詰め、冷蔵保存します。
   一晩寝かせてからが食べ頃です。