材料（３～４人分）
- かぼちゃ
- 1/4個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 固形コンソメ
- １個
- 水
- ３００ml
- 牛乳
- ２００ml～
- ★塩
- ２つまみ
- ★白胡椒
- 少々
- バター
- １０g
作り方
-
- 1
- かぼちゃは種とワタを取り、薄切りにする。
-
- 2
- 玉ねぎは薄切りにする。
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- 3
- 鍋にバターを入れて２を入れて炒める。
-
- 4
- 火が通ったら１を入れて炒める。
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- 5
- かぼちゃが柔らかくなったら固形コンソメと水を入れて混ぜながら１０分程度煮込む。
-
- 6
- 粗熱を取った５をミキサーにかける。
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- 7
- 鍋に戻し、火にかけながら牛乳と★を加えて混ぜながら温める。
-
- 8
- 全体に味が馴染んだら火からおろして粗熱を取り、冷蔵庫でスープを冷やし完成！
おいしくなるコツ
具材、調味料はお好みで加減ください。
冷やさずそのままでも～
きっかけ
暑い日に冷たいスープでクールダウン。
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