希望満充 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは厚めに皮をむいて1cmの厚さの輪切りにする。柔らかくゆでてお湯を捨て、マッシュする。

2. 2

   砂糖180gを加えて練り、緩いようならまとまる硬さまで煮詰め、最後に塩を加える。丸く形作る。

3. 3

   室温に戻したバターを泡立て器で混ぜ、砂糖120gを3回に分けて加えながら白っぽくなるまですり混ぜる。

4. 4

   バニラエッセンスと溶いた卵(ドリール用に小さじ1くらい取っておく)を加えてふんわりするまでよく混ぜる。

5. 5

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、3回に分けてさっくりと加え混ぜる。

6. 6

   生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。

7. 7

   生地をラップで挟んであんを包める大きさに伸ばす。
   あんを生地で包み、閉じ目を下にしてペーパーを敷いた天板に置く。

8. 8

   ドリールを塗り、180℃のオーブンで50分焼く。
   重みで崩れやすいので、オーブンから出したらそのまま冷ます。