いたわりスープ☘️梅しそでさっぱりたまごスープレシピ・作り方

Name: いたわりスープ☘️梅しそでさっぱりたまごスープ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 卵 4個; 絹ごし豆腐 150g; 大葉 10枚; ★水 500cc; ★梅干し 1個; ★おろし生姜 小さじ1; 白だし 小さじ2～; 水溶き片栗粉 適量

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約10分
100円以下

にゃんぺこ

梅と大葉でサッパリ仕立ての卵スープです( ´ ▽ ` )ﾉ夏バテ気味で食欲がない時にもおすすめ♪食欲がない時に不足しがちなタンパク質もしっかり摂れます♪

材料（2人分）

卵: 4個

絹ごし豆腐: 150g

大葉: 10枚

★水: 500cc

★梅干し: 1個

★おろし生姜: 小さじ1

白だし: 小さじ2～

水溶き片栗粉: 適量

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作り方

1

絹ごし豆腐は賽の目切りに、大葉は千切りにしておきます。梅干しは種を取り出して叩いておき、卵は溶いておきます。
2

鍋に絹ごし豆腐、★を加えて中火で温め、ふつふつとしてきたら、少し味見をして白だしで味を調節します。
3

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、少し火を強めて煮立ってきたたところに溶き卵をゆっくり流し込みます。
4

卵がふわっと浮いてきたら火を止め、大葉を加えて出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かき玉はスープにとろみをつけてから沸いたところに加えると綺麗に仕上がります(*ˊᵕˋ*)おうちによって梅干しの塩気が違うので一度味見をして白だしを小さじで調節してみて下さい♪大葉は最後に加え色味と香りを損なわないようにします( ¨̮ )

きっかけ

大葉消費も兼ねて、夕飯に胃腸に負担のかからない消化に優しいスープ作りに(๑´ڡ`๑)

公開日：2021/06/21

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))