材料（4人分）
- 茄子
- 3本
- ピーマン
- 2個
- ●ポン酢
- 大さじ7
- ●砂糖、みりん
- 各大さじ1
- サラダ油
- 適量
- ミョウガ
- 1個
作り方
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- 1
- ミョウガを千切りにする
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- 2
- ●の調味料を全て混ぜ合わせ、レンジで加熱(600w1分程)する
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- 3
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- 茄子はところどころ皮をむき、食べやすい大きさに切る。
ピーマンは種を取り、食べやすい大きさに切る。
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- 4
- 茄子とピーマンを素揚げする。(揚げ焼きでも良い)
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- 5
- 揚がったら、タレにつけてタレと馴染んだら器に持ってミョウガをのせる。
おいしくなるコツ
仕上げにネギを散らしてもいいと思います。冷やすとさらにおいしくなります。
きっかけ
夏にピッタリなレシピを考えました。