愛知県産キャベツたっぷりマッシュポテトチーズフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを皮ごと洗いキッチンペーパーに包みラップでふわっと覆う。
   耐熱皿にのせ、レンジで600w4分裏返してさらに4分加熱する。
   ※レンジ対応（リードキッチンペーパー）使用する。

2. 2

   じゃがいもを竹串で刺しすーっと通ればOK
   ラップとキッチンペーパーを外し皮を剥く。
   ※やけどに注意してください

3. 3

   大きいスプーンなどでじゃがいもを解す。塩胡椒、豆乳、バターを加えつぶしながら混ぜる。

4. 4

   キャベツ2枚をよく洗う。耐熱皿に入れ600wで3分程度加熱する。取り出し冷ました後で水を絞り、千切りにした後細かくみじん切りように刻む。
   ※やけどに注意してください

5. 5

   手順3に手順4を加え、よく混ぜる。
   味を見て塩気が足りなければ塩胡椒を追加する。

6. 6

   広めのバット等に、小麦粉、卵(溶き卵）、パン粉を準備しておく。

7. 7

   手順5で作ったマッシュポテト真ん中にチーズを入れ丸くし、少し平らにする。
   小麦粉→卵→パン粉の順にまんべんなくつける。

8. 8

   180度に熱したサラダ油で揚げていく。
   衣がきつね色に変わったら出来上がり。
   ※中は火が通っているのでさっと揚げる程度でOK

9. 9

   千切りキャベツを添えてお好みでマヨネーズをかけたら出来上がり。