ふわふわ潰れにくい、カロリーオフ　スフレパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①卵を卵白と卵黄に分ける

2. 2

   ②卵白は酢orレモン汁を入れ混ぜ、少し泡立ったらラカントを2回に分けて入れしっかりツノが立つまで泡立てる(酢やレモン汁を入れることで泡がつぶれにくくなります。香りは焼くと飛びます)

3. 3

   ③卵黄は米粉と豆乳をいれなめらかに混ぜます

4. 4

   ③に②を2回に分けて加え混ぜます(泡が潰れないようゴムベラでさっくり混ぜます)

5. 5

   ④フライパンを予熱して軽く油をしいてクッキングペーパーで拭き取り、スプーンでこんもりフライパンに落とし、お湯を大さじ1程回し入れフタをし弱火で蒸し焼きにします。

6. 6

   ⑤上を触って生地がくっつかなくなり、下面も焼き色も付いたら裏返してさいど蒸し焼きにします。
   ⑥側面を触り手に生地が付かなくなったら完成！