蒸し料理/茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまごを泡だてないように（切るように）混ぜる

2. 2

   卵液を作る
   
   冷ました出し汁と◯の調味料を混ぜる
   
   1のたまごに、泡立たないようにゆっくり加え、混ぜてから、こす

3. 3

   具の準備
   
   ささみは一口大に切り酒、しょうゆをかけておく
   
   かまぼこ、ほうれん草などお好みの具を切っておく

4. 4

   容器に具を入れ、卵液えを静かに注ぐ
   
   表面に浮いた泡はスプーンですくっておく

5. 5

   沸騰した蒸し器に並べて、中火以下で約15分くらい蒸す

6. 6

   竹ぐしをさして、汁が澄んでいたら出来上がり