簡単甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れ、沸騰させる。６０℃以上６５℃を超えない程度に冷ます。
   ほぐした乾燥米麹を加え、木べらで混ぜる。
   温度が下がれば、６０℃以上６５℃未満まで弱火で加熱する。

2. 2

   保温（６５℃未満）しておいた魔法瓶に1
   を加えて栓をし、約８時間置く。
   途中、４時間前後で鍋に移し、1と同様に加温する。

3. 3

   粒粒が気になる方は、ミキサーで攪拌して滑らかにする。