とても簡単に、レアチーズビワコンポート乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビワは皮をむいて、包丁で半分にする。スプーンなどで種とその周りの皮を取り除く。

2. 2

   1を流水で洗い、カップ1/2の水と砂糖５０グラムを溶かしたものに種等を取り除いた物を入れ、さらに色止めとしてレモン汁を入れて中火で５分煮る。

3. 3

   ビワが少し柔らかくなったら、オレンジリキュールを入れて差にら2分煮る。その儘火を止め冷ます。

4. 4

   業務用の紙パック入りのレアチーズを食べやすい大きさに切る。ビワコンポートを半分に切りチーズにのせる。ブルーベリー1個と飾り用葉物リーフを乗せる。

5. 5

   4を皿に盛り、食用花などで飾り付け南国風のスイーツを演出。

6. 6

   ビワのコンポートは、タッバに液ごと入れ冷蔵庫で1週間ほど保存可能。