とても簡単に、レアチーズビワコンポート乗せ レシピ・作り方
材料（2人分）
- レアチーズ ５X４ 厚さ３センチ ２切れ
- ビワコンポート ２個
- コンポート作り方
- .ビワ １０個
- .水 カップ1/2
- ．砂糖 ５０グラム
- .レモン汁 大匙1
- .オレンジリキュール 小さじ2
- ブルーベリー ２個
- 飾り用食べられる花 ２枚
- 飾り用ベビーリーフなど 適量
作り方
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1
ビワは皮をむいて、包丁で半分にする。スプーンなどで種とその周りの皮を取り除く。
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2
1を流水で洗い、カップ1/2の水と砂糖５０グラムを溶かしたものに種等を取り除いた物を入れ、さらに色止めとしてレモン汁を入れて中火で５分煮る。
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3
ビワが少し柔らかくなったら、オレンジリキュールを入れて差にら2分煮る。その儘火を止め冷ます。
-
4
業務用の紙パック入りのレアチーズを食べやすい大きさに切る。ビワコンポートを半分に切りチーズにのせる。ブルーベリー1個と飾り用葉物リーフを乗せる。
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5
4を皿に盛り、食用花などで飾り付け南国風のスイーツを演出。
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6
ビワのコンポートは、タッバに液ごと入れ冷蔵庫で1週間ほど保存可能。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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