ひなまつりにも◎抹茶と小豆の豆乳プリン♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。

2. 2

   鍋に豆乳を入れ温める。砂糖を加えて煮溶かし、沸騰直前に火を止める。そこに①のゼラチンを加え、ダマができないよう丁寧に混ぜ溶かす。

3. 3

   ボウルに抹茶を入れ、②の100cc分を少しずつ加え、抹茶が溶けるまで練り混ぜる。

4. 4

   器の底に茹で小豆を敷き（飾り用に1/3は残しておく）、粗熱がとれた③を注ぐ。
   
   ※この時ダマがないよう茶漉しで漉しながら入れるとよい。
   
   冷蔵庫で1〜2時間冷やす。

5. 5

   プリンが固まったら、ホイップクリーム、残りの小豆あん、いちごを飾り、抹茶かクランチチョコをふりかけて完成！

6. 6

   ※飾りに使用したホイップは、生クリーム100gに砂糖大さじ1を加え、泡だてたものを使用しています。水滴が付いていると、泡立たなくなるのでよく乾燥したボウルを使用してください。