材料（約１２人分）
- お湯
- ２５０ｃｃ
- バター
- １００ｇ
- パンの耳
- ２００g
- 小麦粉
- ２００ｇ
作り方
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- 1
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- お湯にバターを入れて溶かす。
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- 2
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- そこへパンの耳をちぎって入れ全体に水分がいきわたりトロトロになるまでホイッパーで混ぜる。
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- 3
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- 小麦粉を半分ぐらい入れて混ぜ合わせ滑らかになったらまた残りを入れ捏ねる。まとまったらビニール袋に入れて冷蔵庫へ寝かせる。
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- 4
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- 寝かせた後はめん棒で伸ばして三つ折りを３回ほど繰り返し用途に合わせて使います。
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- 5
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おいしくなるコツ
お菓子系のパイでも、キッシュでも使えます。
きっかけ
パンも結局は粉でできてるからパイシートもできるだろうと試作したら、何にでも使えるものが出来てしまいました。
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