お弁当に、海老とブロッコリーのオムレツサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびとブロッコリーはあらかじめ茹でておきます。えびの１尾とブロッコリーを粗いみじん切りにします。食パンは軽くトーストし、バター少々を塗ります。

2. 2

   たまごをボウルに割入れ、溶きほぐしたら豆乳を加え、みじん切りにしたえびとブロッコリーを加えます。軽く塩、胡椒をします。フライパンを火にかけ、温まったら残りのバターを入れます。

3. 3

   バターがとけたら卵液をすべていれます。軽くかきまぜ、半熟状になったら火を止めます。パンにケチャップを塗り、オムレツをのせます。半分に切った海老をのせ、もう一枚のパンを重ねて完成。