しっとりもっちりブルーベリーバナナブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■下準備
   ・オーブンを180°に予熱する。
   ・型にオーブンペーパーを敷いておく。
   ・卵とバナナは室温に戻しておく。
   ・強力粉、ベーキングパウダー、重曹は混ぜ合わせてふるっておく。

2. 2

   ボウルに溶かしたバターと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。ある程度混ざったら卵を加えてさらに混ぜる。

3. 3

   ２のボウルにフォークなどで潰したバナナを加えて混ぜ、粉類の半量を加えて混ぜる。

4. 4

   残りの半量の粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜたらブルーベリージャムを加えてさっくりと混ぜる。※粉っぽさが無くなればOK。混ぜすぎると膨らみが悪くなります。

5. 5

   型に４の生地を流し入れたら、10センチくらいの高さから落として中の空気を抜く。
   上にトッピング用のバナナとブルーベリーを乗せ、予熱が済んだオーブンで約45分焼く。

6. 6

   焼き上がったら、型からペーパーごと取り出し網の上に乗せ粗熱をとったら出来上がり。