ワインに日本酒に、スイカのガスパチョ冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小玉スイカは半分に切り、中身をスプーンでくりぬきます。種をとったら一部を残しミキサーに入れ、キュウリ、乾燥バジル、塩、オリーブオイル大匙１杯と共に攪拌し、ジュース状にします。

2. 2

   ペットボトルなどに移し、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。鍋に湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間茹でます。ざるにあげて氷水に冷やし、スイカの中に入れます。

3. 3

   冷やしておいたスイカガスパチョを上からかけ、残しておいたスイカに生ハムを巻いてのせます。上から残りのオイルをかけ、フェンネルをあしらって完成です。

4. 4

   フェンネルがなければディル、バジル、大葉でも美味しいですよ。