摘果西瓜と蚕豆のグレープフルーツマリネ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 摘果スイカ
- １個
- そらまめ
- ５鞘
- グレープフルーツ
- 1/4個
- ＥＸヴァージンオリーブオイル
- 大匙１杯
- 塩、乾燥バジル
- 少々
作り方
-
- 1
- 蚕豆を鞘から取り出し、鍋に湯を沸かして２分茹でます。流水で冷やし、皮を剥きます。
スイカの皮を剥き、やや厚めの薄切りにしたら鍋に湯を沸かし、１分茹で、ざるにあげます。
-
- 2
- 流水で冷やし、水気をしぼります。
グレープフルーツの皮を剥き、一口大にちぎります。
全ての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。冷蔵庫でしっかり１時間冷やして完成。
きっかけ
摘果西瓜を使った白ワインも日本酒もご機嫌な一品です。
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