鶏皮はカリカリになるまで炒めても美味しいですし、焼き鳥のようなぐにゃっとした食感でも美味しいです。手順通りだと少しぐにゃっとした感じです。お好みの焼き具合で。
唐揚げを作った時に取った鶏皮を料理に使おうと思い、油も活用できる焼きそばにしました。
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