アブラツノ鮫のソテー、甘酒バターソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮫に塩、胡椒、白ワイン大匙１杯をまぶし、１０分おきます。キッチンペーパーで水気をふきます。
   フライパンを火にかけ、バターを入れます。

2. 2

   溶けたら鮫を加え、焼き目がつくまで３分程焼きます。
   裏返したらワインの残りを加え、蓋をしてさらに２分焼きます。

3. 3

   鮫を取り出し、そこに甘酒を加えます。全体をなじませ、塩、胡椒で味を調えたらソースの完成。器にソースをしき、鮫をのせて完成。