材料（２人分）
- パスタ
- １８０ｇ
- ベーコン
- ８０ｇ
- 卵黄
- ２個分
- 粉チーズ
- 大匙２杯
- 塩
- 少々
- 黒胡椒
- 少々
- 米油（オリーブオイル）
- 大匙１杯
作り方
-
- 1
- ベーコンを薄切りの細ぎりにします。フライパンにオイルをいれ、焼き目がつくまで焼きます。鍋に湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間茹でます。
-
- 2
- 茹であがったらざるにあげ、湯切りしボウルに入れます。卵黄、粉チーズ、ベーコンをオイルごと加え余熱で卵黄に軽く火を入れます。塩、胡椒で味を調え、完成。
きっかけ
こっくりだけど生クリーム不使用でヘルシーなカルボナーラです。日本酒もワインも進みます。
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