おもてなしにも、桜海老の桜餡出汁巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と酒、塩、桜エビを入れて火にかけます。煮立ったら弱火にし５分煮て火を止めます。粗熱をとり、大匙３杯分をボウルに入れ、卵を割り入れて解きほぐします。

2. 2

   軽く塩をします。
   卵焼き器に油を薄く引き、卵を焼いていきます。
   粗熱が取れたら一口大に切ります。桜エビ出汁に桜の花の塩漬けを加え、味を調えます。

3. 3

   水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、卵の上からかけて完成。