マンボウとアーティチョークのマンゴーソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マンゴーペーストにオイルの半量と塩少々を加えて混ぜます。
   まんぼうを薄切りにし、鍋に湯を沸かして３分ほどゆでます。氷水にとって冷やし、水けをきります。

2. 2

   アーティチョークの皮をむき、酢水で７，８分柔らかくなるまで煮たら流水で冷やし、一口大に切ります。
   器に盛り付け、ソースをかけます。

3. 3

   残りのオリーブオイルを回しかけ、軽く塩、バジルをふって完成。