気分はモンサンミッシェル、ふわふわスフレオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボウルに割り入れ、白身と黄身を分けます。
   白身をメレンゲ状になるまでホイップします。黄身は別途泡立てます。

2. 2

   白身に黄身を加え、ざっくり混ぜ合わせ、塩で味を調えます。
   フライパンを火にかけ、温まったらバターを入れます。

3. 3

   バターが溶け、香ばしい香りがしてきたら卵液をすべて入れます。
   かき混ぜると泡が消えてしまうので、さわらずに焼きます。

4. 4

   半熟感がなくなったところで、けれども焼き過ぎないところで火を止めます。器にご飯を盛り、その上にふんわり卵をのせます。

5. 5

   仕上げに胡椒をして完成。