ジンジャーシロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜を皮付きのまま1〜2mmスライス。

2. 2

   鍋に生姜、きび砂糖を加え混ぜ合わせる。
   一晩置く。

3. 3

   水、レモン汁を加えて火にかける。
   沸いたら弱火。
   アクをとり40分焦げないように煮る。

4. 4

   粗熱が取れたら、ザルでこし容器にうつす。

5. 5

   残った生姜はミキサーにかけてみじん切りにして冷凍し、炒め物やスープなどに使ってます。