ジンジャーシロップ レシピ・作り方
材料（数人分）
- 新生姜 500ｇ
- きび砂糖 500g
- 水 200cc
- レモン汁 40cc
作り方
-
1
生姜を皮付きのまま1〜2mmスライス。
-
2
鍋に生姜、きび砂糖を加え混ぜ合わせる。
一晩置く。
-
3
水、レモン汁を加えて火にかける。
沸いたら弱火。
アクをとり40分焦げないように煮る。
-
4
粗熱が取れたら、ザルでこし容器にうつす。
- 5 残った生姜はミキサーにかけてみじん切りにして冷凍し、炒め物やスープなどに使ってます。
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