しっとりはんなり、鱈子を生姜で炊いたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱈子はきれいに洗います。生姜は細切りにします。
   鍋に水、酒、醤油を入れ、鱈子、生姜を加えます。
   鍋に入れ、火にかけます。

2. 2

   煮立ったら中弱火に落とし、蓋をして５分煮ます。
   蓋を開け、煮汁を回しかけながら５分煮、あと少しで火が通るところになったら火を止めます。
   余熱で火を通します。

3. 3

   粗熱がとれたら器に盛り付け、完成。
   出来立ても酔いですが、翌日の物の方が味が染み、美味しいですよ。