弁当救世主伝説２５８、野菜とキノコの醤油麹きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンはへたを切り落とし、半分に切ったら種をとります。細切りにし、皮を剥いたにんじんも細切りにします。
   舞茸は食べやすい大きさに割いておきます。

2. 2

   フライパンを火にかけ、温まったところでごま油を加えます。
   全ての野菜を加え、しんなりするまで２分程炒めたら酒を加えます。

3. 3

   軽く炒めとばした後、醤油麹を加えます。
   汁気がなくなるまで炒めたら火を止め、粗熱がとれるまで放置。
   粗熱がとれたら程良く味もなじんでいるので完成。