最強酒の供、アンチョビ・燻製ポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮ごと綺麗に洗い、櫛切りにします。エリンギはやや厚めの薄切りにします。
   イージースモーカーにチップを入れたら火にかけ、煙が出てきたら網をセットし、野菜を入れます。

2. 2

   蓋をし、中弱火で５分加熱。火を止め、保温器に移しそのまま１０分放置します。
   その間にフライパンにオリーブオイルとおろしにんいく、アンチョビを入れ火にかけます。

3. 3

   ３０秒程、焦げ付かないよう注意しながら炒めます。
   火を止め、そこにジャガイモとエリンギを入れ良く和えます。塩胡椒で軽く味を調えたら完成。