絹の口溶け＊キャラメル＊ミニシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャラメルソースを作ります＊小鍋に砂糖と水小さじ１を入れひにかける。ぶくぶくして色が変わってきたら火を止め熱湯大さじ２を加える。（はねるので注意）

2. 2

   メレンゲを作ります＊卵白に塩ひとつまみを入れハンドミキサーで少し泡立てる。砂糖を大さじ１づつ２回に分けて加えハンドミキサーで角が立つまで泡立て固いメレンゲを作る。

3. 3

   卵黄とサラダ油を混ぜ、ラム酒とキャラメルソースを加えてよく混ぜる。薄力粉をふるって加えまぜる。メレンゲを３回に分けて加えつぶさないようによく混ぜる。

4. 4

   型に生地を流し込む。
   １７０度に予熱したオーブンで２０プン焼く。焼けたら網の上でさかさまにしてさます。