カリフォルニア・レーズンたっぷり夏野菜ドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油をいれ、クミンシードとニンニクを入れ、中火にかける。

2. 2

   クミンシードとニンニクの香りが出てきたら、合びき肉を入れてほぐす。

3. 3

   肉に火が通る間に、玉ねぎ、パプリカを荒いみじん切りにする。

4. 4

   肉の色があらかた変わったら、３の野菜を入れ、分量の酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

5. 5

   ナスのヘタを取り、1,5センチ角に切る。

6. 6

   ５を４にいれ、ざっくり混ぜ、固形スープの素を入れ、蓋をして5～10分、野菜が好みの堅さになるまで火を通す。

7. 7

   野菜に火が通り、固形スープもきれいに解けたのを確認し、残りの調味料を入れ、混ぜる。

8. 8

   調味料が混ざったら、レーズンを入れる。

9. 9

   水気がなくなったらでき上がり。チリチリ香ばしい香りがするのができ上がりのサインです。