ちょっと贅沢オニオングラタンスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 玉ねぎ
- 1個
- にんにく
- １～２粒
- バター
- 小さじ2
- 水
- 350ml
- ☆固形コンソメスープの素
- 1個
- ☆ハーブソルト
- 少々
- ☆ローリエ
- 1枚
- ☆フライドオニオン
- 小さじ2
- ☆粒コショウ
- 少々
- バゲット（1cm厚さ）
- 4切れ
- バター（バゲット塗り用）
- 適量
- シュレッドチーズ
- 大さじ4～5
作り方
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- 1
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- 玉ねぎは薄切りに、にんにくも薄くスライスしておく。
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- 2
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- バターを溶かした小鍋でにんにくを弱火で炒め香りを出す。
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- 3
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- 玉ねぎを加えて中火にして時々かき混ぜるようにして10～12分ほど焼く。
※かき混ぜ過ぎると水分が出て焼色が付かないので焦げ目が付いたらひっくり返す。
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- 4
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- 玉ねぎがきつね色になったら水の半量を入れて強火にして鍋を揺すり、乳化させる。
-
- 5
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- 残りの水と☆の調味料を加えて5～6分煮る。
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- 6
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- バゲットをトースターでカリッと焼いてバターを乗せて溶かしておく。
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- 7
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- オーブン可な器に５のスープを分けて入れ、バゲットを浮かべてチーズを乗せたら220℃に予熱しておいたオーブンで10～15分焼いて出来上がり。
おいしくなるコツ
チーズが焦げると洗うのが大変なので、乗せる時に器になるべく触れないようにしようと思いました。
フライドオニオンはコクだしの為に入れましたが無くてもOKです。
きっかけ
玉ねぎがたくさんあったので。
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