熊本名物〜南関揚げを使った寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南関揚げ1枚を4分の1に切り、油抜きをします。(熱湯に2分ほどつけます。)

2. 2

   ザルにあげます。
   しっかりと水気をしぼります。

3. 3

   砂糖大2、醤油大2、みりん大2、水50ccで南関揚げを煮ます。(いなり寿司と要領は一緒です。)

4. 4

   三つ葉を塩茹でします。

5. 5

   ご飯2合に寿司太郎を混ぜます。

6. 6

   小さな俵型のおにぎりを作り、周りに南関揚げを巻きます。

7. 7

   巻いた南関揚げが取れないように三つ葉を巻き結びます。

8. 8

   しば漬け、青シソの実を細かく刻みます。

9. 9

   出来上がった寿司の上に、
   しば漬け、青シソの実をトッピングします。完成です。