宇治金時寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れて練り、一口大に丸める。
   沸騰したお湯で2分程茹でて型に並べる。

2. 2

   鍋に水と粉寒天を入れて中火にかける。
   沸騰したら混ぜながら2分程煮て、砂糖を入れて溶かす。

3. 3

   牛乳を注ぎ、温める。小皿に抹茶と熱湯を入れて溶き、寒天液に混ぜる。

4. 4

   寒天液を茶こしで濾しながら注ぎ、粒あんを全体に入れる。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして切り分ける。