チーズ風味のクリームたっぷりパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヨーグルトは珈琲のフィルターに入れて一晩水切りしてホエーと分けておく。
   マスカルポーネは計量してボウルに入れて常温にしておく。

2. 2

   ホエーを入れたボウルに卵を加えて泡立て器でよくかき混ぜる。
   ※ヨーグルト200gのうち半分がホエーになり水切りしたヨーグルトは100gほどになります。

3. 3

   ２にホットケーキミックスを加えてダマにならないよう混ぜて生地を作る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをひいて３の生地を焼いてパンケーキを作り、お皿に乗せて粗熱をとる。
   ※乾かないようにラップをかぶせる。

5. 5

   １の水切りしたヨーグルトとマスカルポーネをヘラでよく混ぜ滑らかにする。

6. 6

   生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てたホイップクリームを５に3回くらいに分けて加え、チーズクリームを作る。

7. 7

   粗熱の取れた４のパンケーキに6のクリームをたっぷり乗せ、☆を合わせたジャムソースをかけて出来上がり。