作り方
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- 1
- トマトはヘタを取って、ヘタをとった穴に菜箸をさし、ガスレンジで軽く炙って皮を剥く
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- 2
- トマトが浸るくらいの湯を沸かし、和風だしの素で風味をつける。
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- 3
- ２の出汁に粉末のコンソメスープを少々入れ、塩で軽く味をつける
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- 4
- 1で皮を剥いたトマトをそっと３の出汁に入れて弱火でじっくり煮込む
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- 5
- トマトが煮上がったら、出汁ごと冷やす
おいしくなるコツ
トマトを煮るときに火を強くしすぎると、トマトが崩れてしまうので注意
きっかけ
トマトを生よりも美味しく食べたい。
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