白玉あずき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白玉粉に水を入れ、手で混ぜ生地を作ります。水は一気にいれずに様子を見ながら、耳たぶほどの固さにします。鍋に分量外の湯を沸かしておきます。

2. 2

   握り寿司ほどの量の生地を手に取り、両手のひらで、棒状にして、ビー玉ほどの量を手でちぎり、団子状に丸めたら、中指で真ん中を押し、凹ませます。

3. 3

   団子を湯が沸騰している鍋に入れ、団子が浮いて、1分経ったら、分量外の冷水にとります。

4. 4

   皿に盛り付け、あずきをかけたら出来上がり。