オレンジピール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジの皮の白い部分を取り、細く切る

2. 2

   皮を鍋に入れて、茹でる。
   茹でては水を変える作業を3回する。

3. 3

   鍋にオレンジの皮、皮と同じ重さの砂糖を入れる。
   皮が浸るくらい水を入れ、蓋をして火にかける。

4. 4

   沸騰したら火を弱め、皮が柔らかくなるまで10分程度煮る。焦がさないようにする。

5. 5

   蓋を開け、かき混ぜながら水分がほとんどなくなるまで煮詰める。

6. 6

   クッキングシートを敷いた天板に重ならないように並べ、100度のオーブンで20分焼く。(乾燥させるためです)

7. 7

   天板をオーブンから出して冷ます。
   冷めたらビニール袋に入れ、グラニュー糖をまぶす。少しベタベタしていても、グラニュー糖を塗すとバラバラになります。