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塩昆布ポテトサラダ! レシピ・作り方

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エミ子のお手軽キッチン
ヘルシーなポテトサラダです!

材料(5〜6人分)

じゃがいも
3個
人参
1/2本
玉葱
1/2個
魚肉ソーセージ
1本
オリーブオイル
小1
茹で卵(市販)
3個
刻み塩昆布
大3
*ヨーグルト
小1パック
*白ダシ
大2
*すし酢
大1.5
*蜂蜜
小1
黒粒胡椒
ひと摘み
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作り方

  1. 1
    じゃがいもは皮を剥き4等分に切りラップに包んでレンジで加熱して柔らかくします。
    人参は皮を剥き3mmのイチョウ切りにしてラップで包んでレンジで20秒位加熱します。
  2. 2
    玉葱は皮を剥き半分にして5mmスライスにし、
    魚肉ソーセージも半分に切り5mmスライスにします。
    耐熱容器に玉葱と魚肉ソーセージ、オリーブオイルを入れレンジで3分加熱します。
  3. 3
    ボウルに1のじゃがいもを入れ、熱いうちに潰し1の人参と2の玉葱と魚肉ソーセージ、殻を剝いてみじん切りにした茹で卵、塩昆布、*の調味料を加えて混ぜます。
  4. 4
    器に盛り付け、黒粒胡椒を振って召し上がって下さい!

おいしくなるコツ

じゃがいもが熱いうちに調味料を混ぜて下さい! キュウリや塩大豆等を加えても美味しいと思います。

きっかけ

TVでマヨネーズを使わないポテトサラダを見たので、アレンジしてみました!

公開日:2020/02/18

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カテゴリ
ポテトサラダ

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