焼きそばに熱湯をかけておくと、余分な油が落ちさっぱりした味になり、また、炒める時間が短縮できます。
半熟目玉焼きを乗せた横手焼きそばが美味しかったので、アレンジしてみました。
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自分なりにアレンジしてみました。