生地を最初に焼いておくとオーブンで焼くのは短時間で済むので生地も柔らかく、トマトソースも水分が飛ばず具材も瑞々しく食べられます。なので具材はすぐ火が通る物を選ぶか、下ごしらえしておくと良いと思います。
冬は生地が発酵しにくいので、パンの発酵方法を真似てみました。
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