少量で作るりんごとカスタードのパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パイシートは冷凍庫から出して解凍を始める。
   りんごは薄いイチョウ切りにしておく。

2. 2

   耐熱ボウルに薄力粉とコーンスターチを振るいいれ、レンジで30秒加熱して粉臭さを飛ばしておく。

3. 3

   ２に卵黄と砂糖を加え、すり混ぜながら牛乳を少しずつ入れ、泡立て器でよく混ぜる。

4. 4

   ラップせずにレンジ500ｗで1分30秒加熱、取り出して泡だて器でよく混ぜたら、さらに1分30秒加熱する。

5. 5

   熱いうちにバターを加えてよく混ぜ、少し冷めたらレモン汁とバニラエッセンスを加えて出来上がり。表面が乾かないようラップを乗せておく。
   オーブンを200℃に余熱開始。

6. 6

   二つに切って、縁を少し折り曲げたパイ生地にクリームを塗り、薄切りしたりんごを並べる。

7. 7

   200度でオーブンの下の段で16分ほど焼き、焼き加減を見て170度に温度を下げさらに5分ほど焼く。

8. 8

   焼き上がったらお皿に乗せ、茶こしで粉砂糖を振って出来上がり。